BIRCHER MÜSLI

Bircher müsli - også kaldet overnigth oats er en sindsyg god måde at starte dagen på, og så er det så nemt at smide sammen inden man går i seng. Denne er klassisk med revet æble, kanel og appelsinsaft. og så toppet med lidt bær. Men den kan laves med alt muligt; tørrede bær/tørret frugt, nødder, kerner, chokolade, vanilie osv. Nomnomnom.

Bircher müsli (til et par dage):
3 dl yoghurt naturel
1 dl havregryn
1 revet æble
Saften fra 1 appelsin
1 tsk kanel

Mix det hele sammen og lad det stå en nat i en lufttæt beholder i køleskabet. Tada: Über nice morgenmad!

BANANIS MED PEANUTBUTTER

Synes min lyst til is bare vokser og vokser i takt med at dagene bliver varmere og varmere, så for at stille denne lyst en smule, (4 is om dagen holder bare ikke i længden) har jeg besluttet mig for at eksperimentere lidt med den såkaldte bananis. Jeg havde ellers aldrig troet det skulle blive noget for mig, da jeg er typen der kun kan lide de der helt, helt lysegule bananer, der næsten ikke smager af noget. Men denne her is blev faktisk virkelig god, og kan sagtens laves med de næsten umodne bananer, det er selvfølgelig vigtigt at de ikke er melede, men de giver ellers en super fin smag. Mit første eksperiment blev med peanutbutter og lidt mørk chokolade. Måske ikke helt sundt, men jeg brugte virkelig ikke meget peanutbutter, og det kunne sagtens smages alligevel.

Bananis med peantubutter:

2 frosne bananer (modne eller umodne)

1 stor spsk peanutbutter

Evt. mørk chokolade

Bananerne fryses i små stykker i min. 5 timer. Alt kommes i en blender og vupti; banan/peanutbutter is!

STUFFIPUTINMYMOUTH: SUMMER!

 Overdrevet god Fro-Yo fra Froz Berry på Falkoner Allé

 Banan og nektarin med sesamfrø

 Yoghurt med hindbær/blåbær kompot

Sommer meloner

Bagt pære med gedeost

STUFFIPUTINMYEARS: POST ROSKILDE

Yoyoyo. 3 sange som jeg siden Roskilde har lyttet ekstremt meget til. Vildt godt. Nyd fredagen!

TOUR DE FRANCE SNACK

Vores første indlæg kommer til at handle om to ting vi elsker: Tour de France og snacks. Nu hvor der både er sæson for Tour og for nektariner, tænkte vi det kunne være oplagt at kombinere de to. Det har vi gjort i disse rugbrødsbruchetta med karamelliserede rødløg, nektarin og gedeost. Som topping har vi lavet en lille, nem agurkesalat. En succes!

Opskrift rugbrødsbruchetta (ca 2 personer):
3 skiver rugbrød (vi brugte vores yndlings hørfrø rugbrød fra netto)
1/2 rødløg
1-2 nektariner
Gedeost
Olivenolie
Margarine

Opskrift agurkesalat:
1/4 agurk
1/2 tsk chiliflager
Et lille bundt hakket persille1 tsk rød balsamico
1 tsk æbleeddike glaze

Fremgangsmåde:

Rugbrødsbruchetta: skær rødløget i fine skiver, og steg dem i margarine indtil de er bløde og let karamelliserede. Skær rugbrødet i halve og pensl dem med en smule olivenolie. Skær nektariner og gedeost i skiver. Fordel løg, nektariner og gedeost på rugbrødet i nævnte rækkefølge og bag dem i 10-15 i ovnen på 200 grader C, indtil gedeosten harfået en fin gylden farve.

Agurkesalat: Skær agurken i fine små tern, og bland alle ingredienserne sammen. Smag til med salt og peber.

- Alberte og Cecilie