Vores første indlæg kommer til at handle om to ting vi elsker: Tour de France og snacks. Nu hvor der både er sæson for Tour og for nektariner, tænkte vi det kunne være oplagt at kombinere de to. Det har vi gjort i disse rugbrødsbruchetta med karamelliserede rødløg, nektarin og gedeost. Som topping har vi lavet en lille, nem agurkesalat. En succes!
Opskrift rugbrødsbruchetta (ca 2 personer):
3 skiver rugbrød (vi brugte vores yndlings hørfrø rugbrød fra netto)
1/2 rødløg
1-2 nektariner
Gedeost
Olivenolie
Margarine
3 skiver rugbrød (vi brugte vores yndlings hørfrø rugbrød fra netto)
1/2 rødløg
1-2 nektariner
Gedeost
Olivenolie
Margarine
Opskrift agurkesalat:
1/4 agurk
1/2 tsk chiliflager
Et lille bundt hakket persille1 tsk rød balsamico
1 tsk æbleeddike glaze
1/4 agurk
1/2 tsk chiliflager
Et lille bundt hakket persille1 tsk rød balsamico
1 tsk æbleeddike glaze
Fremgangsmåde:
Rugbrødsbruchetta: skær rødløget i fine skiver, og steg dem i margarine indtil de er bløde og let karamelliserede. Skær rugbrødet i halve og pensl dem med en smule olivenolie. Skær nektariner og gedeost i skiver. Fordel løg, nektariner og gedeost på rugbrødet i nævnte rækkefølge og bag dem i 10-15 i ovnen på 200 grader C, indtil gedeosten harfået en fin gylden farve.
Agurkesalat: Skær agurken i fine små tern, og bland alle ingredienserne sammen. Smag til med salt og peber.
- Alberte og Cecilie
Ingen kommentarer:
Send en kommentar